キャベツとアンチョビのパスタでおうちご飯です。

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昨日はまた冬に逆戻りしたような寒い一日でした。

キャベツとアンチョビのパスタでお昼ごはんです。


キャベツとアンチョビのパスタ。

これも簡単で、
ザックリ作り方を説明すると、
「俺でも作れるな」と息子。

キャベツが甘くて大好きなパスタです。

良かったら参考にしてください。

【材料】二人分
●パスタ 200g
●キャベツ 4分の1
●にんにく ひとかけら
●アンチョビ フィレ3枚

【作り方】
●パスタを茹でます
●その間ににんにくをみじん切りに、
キャベツは3㎝角くらいにザックリと切ります
●フライパンにオリーブオイルを大さじ2ひきます
●にんにくのみじん切りを入れ、
アンチョビのフィレと缶詰の油も一緒に加えます
(ピリッとしたのがお好きな方はここで唐辛子を刻んだものを混ぜます)
●フィレはフライパンの中で潰すようにします
●パスタが茹で上がる直前の鍋に
キャベツを入れます(キャベツは茹ですぎず、
歯ごたえを残した方が美味しいです)
●キャベツが少しシナっとしたら
パスタと一緒にざるに上げます
●フライパンでアンチョビと和え、
塩、黒コショウで味を調えます
●お好みで粉チーズをふっていただきます

付け合せはレタスとグレープフルーツのサラダ。
最近は市販のドレッシングを使わずに
オリーブオイルと岩塩、黒コショウガリガリかける食べ方が気に入っています。

マスク生活になったのをいいことに
出かける時もノーメークの日が多くなりました。
オマケに寒いからと
朝顔も洗わずに出かけることも!

もともと美容に関してはかなり無頓着
どこまで手抜きになっていくのやら、コワい!

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