デリ風サラダ3種類。水菜とレンコン、さつま芋とクリームチーズ、さつま芋とベーコン。

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昨日のお天気はどこに行ったのやら
今朝は寒い。

デパ地下を覗くと珍しいサラダが一杯あります。
「へ~!ほ~!」と関心するような組み合わせの
サラダもたくさん。

家庭でお馴染みの食材で
簡単に作れるデリ風サラダ3種ご紹介します。

良かったら参考にしてください。


☆水菜とレンコン、ひじき、厚揚げの
パリパリサラダ

●水菜1株を3㎝くらいにカットします。
●レンコン7㎝くらいを薄くスライスし1分位レンジでチンします
●厚揚げも1.5㎝くらいにカットしオーブントースターでカリカリに焼きます
●水菜、レンコン、厚揚げ、ひじき(生ひじきを使っています)をボールに入れて市販の胡麻ドレッシングで和えます

水菜がいくらでも食べられます。


☆さつま芋のデリ風サラダ・・・さつま芋とリンゴのクリームチーズ和え

●さつま芋を1.5㎝角くらいにカットし
レンジで柔らかくなるまで加熱します
(600wで約5~6分くらい)
●りんごを食べやすい大きさにカットします
●柔らかくなったさつま芋の粗熱がとれたら
塩コショウを軽くしクリームチーズとハチミツを少し混ぜます。
(上の写真は中サイズのさつま芋1本にキリのクリームチーズ2個を混ぜています)
●りんごとお好みでくるみを混ぜて出来上がり

このさつま芋のデリ風サラダは
昨日のブログにのせているものです。

おやつ感覚でパイにしても美味しそうです。

 


☆さつま芋のデリ風サラダ・・・さつま芋とベーコンの粒マスタード和え

●上と同様にさつま芋レンジで柔らかくします
●ベーコンはフライパンで炒めます
(今回はブロックベーコンを1㎝角にカットしたものを使っています)
●柔らかくなったさつま芋とベーコンを混ぜ
塩コショウをします
●マヨネーズと粒マスタード、はちみつ小さじ1くらいを加え和えます
(量はお好みですが、私は粒マスタード多めにしています)
●お好みでフライドオニオンをトッピングします

昨日は3月上旬の暖かさだったようです。
近所の商店街で美味しそうなイチゴ大福を
見つけました。
至福のオヤツ時間、
お茶は大好きな一保堂さんの入り番茶

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