キュウリのパリパリ漬け

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昨日手袋をし忘れ自転車に乗って買い物に行ってたら
あまりの冷たさに手が凍り付きそうになりました。
この時期、自転車のカゴには
手袋をスタンバイさせなくてはいけませんね。

簡単!【キュウリのパリパリ漬け】です。
漬けて30分くらいでいただけます。
もう一品何か欲しい時にいかがですか。

参考にしてください。
●キュウリ2本をすりこ木でたたき、
適当な大きさに手で切ります
●塩小さじ二分の一をまぶし約
20分間おいておきます
●水気が出たキュウリを
キッチンペーパーできれいに拭きます
●ボールにすし酢大さじ3,ごま油小さじ1,
薄口醤油小さじ2を入れて混ぜます
●鷹の爪1本を適当に切っていれます
●そこにキュウリを漬けて30分以上おきます
●出来上がりです

しっかり味の付いたものがお好きな方は
一晩寝かせてもいいですし、
私のようにあっさりで目でパリパリ感が好きな場合は
30分くらいでも大丈夫です。

京都でも緊急事態宣言が発出されるのでしょうか?
落ち着かない日々が続きそうですが
静かに、心を落ち着けて
きっと穏やかな日がやってくると信じて
暮らしていきたいです。

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