うさぎのデコ巻きずし

デコ巻きずし ウサギ 裏巻き 岡崎神社 デコ巻きずし

京都御所から徒歩5分
maki maki cooking の谷内紀子です。

黒ゴマでチョンとくっつけた目がキュートなうさぎのデコ巻きずし。
このデコ巻きずしは海苔が内側、酢飯が外側にくる裏巻きのテクニックを使って巻いています。
裏巻きって聞くと「何それ?」「やったことがないし無理」なんて思いそうですが、
酢飯の上にラップをペローンとのせて、クルッとひっくり返し、パタンと巻いたもの、
ペローン、クルッ、パタンでびっくりするくらい簡単に出来ます。

ところで、京都でウサギと言えば岡崎神社。ウサギ好きの人はよくご存じかと思います。

決して派手さはないこじんまりとした神社、
おみくじのウサギさんたちが勢ぞろいして出迎えてくれてるように見えます。
近くには平安神宮もありますので、
京都観光のコースに加えても面白いかもしれません。

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